許多人對油避之唯恐不及，但偏偏我對油充滿熱愛！除了身體上會塗抹按摩油，我更重視每天吃進身體裡的油。年輕時我曾經因為錯誤飲食、一昧的降低油份攝取以為可以減肥，下場是皮膚乾燥，然後又不順暢。後來懂得健康飲食，知道只要吃對油的話，反而對健康大大加分！ 第一個概念是：不能只吃同一種油，因為不同油的營養素不同，有的油適合高温油炸、有的油適合涼拌，高温反而會破壞變質。不想那麼麻煩，可以像我一樣，固定使用橄欖油...