原來油要這樣吃!?『泰國JAIKAO茉莉香米玄米油』:與橄欖油相媲美的高級健康植物油!高穀維素好氣色又好眠

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原來油要這樣吃!?『泰國JAIKAO茉莉香米玄米油』:與橄欖油相媲美的高級健康植物油!高穀維素好氣色又好眠

許多人對油避之唯恐不及,但偏偏我對油充滿熱愛!除了身體上會塗抹按摩油,我更重視每天吃進身體裡的油。年輕時我曾經因為錯誤飲食、一昧的降低油份攝取以為可以減肥,下場是皮膚乾燥,然後又不順暢。後來懂得健康飲食,知道只要吃對油的話,反而對健康大大加分!

第一個概念是:不能只吃同一種油,因為不同油的營養素不同,有的油適合高温油炸、有的油適合涼拌,高温反而會破壞變質。不想那麼麻煩,可以像我一樣,固定使用橄欖油跟玄米油輪流使用。這篇我就要來分享大家比較少接觸的『泰國JAIKAO茉莉香米玄米油』。

玄米是什麼?玄米油怎麼來?

玄米就是糙米,而玄米油就是由糙米的糠皮+米胚芽提煉成的油脂!

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許多人都知道糙米比較健康,那是因為糙米的外殼跟胚芽具有高度的營養價值,包含:膳食纖維、礦物質,以及多酚等機能性成分,穀維素(Gamma Oryzanol )就是其中之一。想要每天自帶好氣色、幫助放鬆好眠,穀維素就是妳調節生理機能不可或缺的良好營養素。

許多人使用玄米油都是因為穀維素這個成份是其他油類中沒有的,不過不是所有玄米油裡頭的榖維素都一樣多喔!目前我使用過的玄米油,唯獨東勝JAIKAO茉莉香米玄米油的穀維素含量最高!

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泰國JAIKAO茉莉香米玄米油,穀維素含量高達13500ppm

我會選擇『東勝JAIKAO茉莉香米玄米油』,就是因為他的穀維素含量高達13500ppm,比一般市售的普通玄米油的鼓維素含量約4500ppm多了三倍之多,甚至有些玄米油的穀維素含量太低就不會標示上去。

穀維素含量可說是判定玄米油米質的關鍵指標,要達成高穀維素含量最關鍵的就在於原料新鮮度
東勝JAIKAO茉莉香米玄米油,最厲害的就是有自己契作的農田,嚴格的管控稻米的生長歷程,從稻米採收、米糠收集、米胚芽的分離、研磨到製油,精細控制在24小時內完成。

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而且,其中米胚芽分離技術需要獨立的技術設備,大多數的廠商都採外包方式,從外面買來的米胚芽當然無法保證新鮮度!而東勝JAIKAO茉莉香米玄米油連米胚芽都是自己的廠房分離的,這就是東勝JAIKAO茉莉香米玄米油一直擁有高含量穀維素的原因。

泰國JAIKAO茉莉香米玄米油使用的原料是茉莉香米,而且有通過泰國農業部標準規範,在製作過程也有獨立的生產線,確保這每一瓶玄米油是在24小時內完成的,保留油品的最高純度。

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尤其有了家庭後自己煮的機會增多,雖然自己煮比較健康,但是也增加了吸取油煙的機會,所以選擇高發煙點的玄米油來烹煮食材時,高溫的時候產生的油煙較少,對健康比較沒負擔;而且玄米油的黏度又低,也因此食物比較不吸油,所以食物不會附著太多的油脂,廚房比較不會油膩膩的,清潔上也方便。

也因此泰國JAIKAO茉莉香米玄米油完整保留米糠、胚芽的養分,富含蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,再加上發煙點高、耐高溫,適合各種烹煮料理,是世界公認的營養極為豐富,抗氧化力最強的植物油之一!

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泰國JAIKAO茉莉香米玄米油耐高溫、不易產生毒素,所以非常適合煎炒油炸,而且穀維素屬於脂溶性營養素,如果與富有脂肪的食物一起攝取,會更好吸收。因此,建議穀維素可以在餐中或餐後服用,吸收利用會更加充分喔!

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我自己食用玄米油的方式是一天攝取一大匙(約15公克),裝在噴油瓶裡,用在高溫的氣炸鍋或是煎炸都很方便。

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因為早餐我幾乎都是自理,所以我最常將玄米油放在早餐內食用,下面就示範三道簡單的早餐食譜和一份便當食譜囉!

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泰國JAIKAO茉莉香米玄米油:太陽蛋烤蔬菜盤

平日早上我通常不會吃的太負擔,我很常煎顆蛋、搭配櫛瓜、蕃茄氣炸一下,再搭杯黑咖啡就可以上桌了。蛋很會吸油,所以會希望這顆蛋吸的油是玄米油這樣的好油,才會放心的吃進身體裡啊!

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原來油要這樣吃!?『泰國JAIKAO茉莉香米玄米油』:與橄欖油相媲美的高級健康植物油!高穀維素好氣色又好眠
  • 作法:櫛瓜切片,番茄切半,灑上鹽和胡椒,玄米油噴在平底鍋內煎蛋,櫛瓜跟蕃茄可以入平底鍋也可以使用氣炸鍋。

泰國JAIKAO茉莉香米玄米油:酪梨吐司

週末有多一點的時間,我會做清爽的酪梨吐司來開啟早晨的味蕾。酪梨本身富含不飽和Omega3脂肪酸和蛋白質,如果再配合玄米油吸收會更完全!我是把玄米油像沙拉一樣扮在酪梨醬裡來吃,清新淡雅的香氣不用擔心會蓋過酪梨的味道喔!

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原來油要這樣吃!?『泰國JAIKAO茉莉香米玄米油』:與橄欖油相媲美的高級健康植物油!高穀維素好氣色又好眠
  • 作法:將泰國JAIKAO 茉莉香米玄米油、檸檬汁、酪梨塊加入小碗壓扁攪拌成泥,再灑上胡椒和鹽調味,抹在烤好的吐司上即完成。想增加口感和營養,可以切一點蕃茄加入喔!

泰國JAIKAO茉莉香米玄米油:蔥抓餅

放上蔥抓餅這麼簡單的料理我自己都很不好意思,只是想表達像蔥抓餅這麼需要高温的食品,也超級吸油,我也是不客氣的使用玄米油,畢竟是吃到肚子裡的東西,這樣才安心啊!

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泰國JAIKAO茉莉香米玄米油:蔬菜烘蛋+脆皮豆腐便當

還有某天我做蔬食便當,家中如果有不愛吃蔬菜的小孩,蔬菜烘蛋是很好的選擇,另外用玄米油噴在板豆腐上,放到氣炸鍋氣炸,玄米油的發煙點約254度C上下,所以氣炸鍋的180度高溫根本不礙事,氣炸後就是健康的脆皮豆腐了!

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蔬菜烘蛋
❶材料:櫛瓜/小番茄/黃甜椒切成丁狀/三顆蛋
❷三顆蛋打散,加入切丁蔬菜、鹽、黑胡椒
❸入氣炸鍋,160度4分鐘後取出,攪拌一下再用180度6分鐘 即完成

烤脆皮豆腐
❶板豆腐擠掉水分後拭乾,切成方塊備用。
❷將豆腐噴油,灑上海鹽、白胡椒粉,拌勻後擺在炸鍋的烤網上,烤網也要記得抺上耐高溫油品。
❸分二次氣炸,第一次:180度烤10分鐘。
❹第二次:200度烤3分鐘,即可取出撒上喜愛的調味粉。

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以前總是外食,貪圖方便的結果就是吃進了什麼油都不知道;現在常常進廚房做菜,吸的油煙往往也是對身體的傷害。選對好油,既不怕在料理時吸入變質的油煙,在享受美食時也可以更安心!如果你家裡至有一兩種油在替換,建議多入手一兩瓶泰國JAIKAO茉莉香米玄米油交替使用,絕對是對身體健康最棒的投資喔!

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