日月潭美食推薦│日月潭新山味邵族風味餐廳,原來原住民風味餐這麼好吃!近水社碼頭

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《新山味邵族風味餐廳》是我第一次去日月潭錯失的餐廳,當初去九族文化村玩太久所以錯過,所以這次來說什麼也要吃到!畢竟上網爬文過,好多人都說《新山味邵族風味餐廳》是來日月潭必吃的美食,或是『想不到要吃什麼就去吃新山味就對了』,完全認同耶!這次吃完我的心得也是如此,是下次來日月潭會想再訪的餐廳,交通又方便,味道又一絕,吃過就會懷念的美味啊!

新山味邵族風味餐廳 交通位置

新山味邵族風味餐廳的地點真的非常好,因為只要進去日月潭都會經過水社大街,而新山味邵族風味餐廳的位置就在水社大街的轉彎處正中間,就是開車一定會減速然後你就注意到他這樣。

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我們來的這天剛好遇到難得的雨天又是星期一,所以路上沒啥人,會說難得是因為在我們來之前已經一個月沒下雨了,偏偏我來就下雨,我真的是雨神啊!好這不是重點,重點是新山味在這一條路上是難得店內還有至少四五桌客人的,聽說平常要訂位不然很難得吃到啊!

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新山味是以紹族風味料理為主題的原味餐廳,其實這一條路上不少主打原民風味餐的,但真的就是新山味邵族風味餐廳的生意最好!

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我喜歡店內沒有太多刻意造作的環境,簡單的原住民圖騰點綴,還有老闆當年親手捕捉製作的山羌標本。

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最重點要注意的,就是這個獎牌!這可是特級廚師金牌啊!這塊金牌是創始老闆在中國比賽時得到的,中國臥虎藏龍佼佼者眾,能夠脫穎而出真的不簡單,突然覺得我好幸運,可以享用金牌特級廚師的美味大餐了!

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新山味邵族風味餐廳 推薦菜色

下面介紹這次讓我們一行四人飽到不行但又嗑光光的美味餐點,如˙過不知道怎麼點的人,照著點一輪包君滿意!

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招牌邵族烤肉 $390小

這道山豬肉必點!醃製過的山豬肉烤過後再切片,帶著濃濃的馬告香氣,外皮被烤到非常酥脆,酥脆中可以嚼出香氣和肥肉的甜潤,但肉依舊軟嫩,表現可圈可點,推薦搭配下面的洋蔥和旁邊所附的檸檬一起吃會更有滋味!

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主廚椒鹽酥佛手 $680

雖然菜名叫做佛手,但佛手其實就是豬腳啦!知道他的造型非常可愛用竹筒編織而成上面再鋪上竹葉,就像是竹筏的概念。

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一開始以為是德國豬腳,但其實他調味方式跟德國豬腳不太一樣,聽說使用數十種調味料滷過,點餐時才開始下去炸所以需要稍等一下。我個人是建議在訂位時就馬上是預定這一道,因為有限量之外,重點是非常非常好吃啊,絕對不會後悔!

外皮超級酥脆肉質也非常軟了而且我特別喜歡他的滷香,醇而不厚、清爽不膩,豬腳可以處理成這麼完美的口感和香氣真的太驚艷了!

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旁邊的邵族泡菜和沾醬可以推薦配著豬腳一起吃,泡菜的味道跟一般台式味道不一樣,因為多了米麴,所以酸中又有爽脆感,真的是非常值得點的一道菜!

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涼拌雙蔬 $350

這道菜一上桌就獲得大家的注目禮,實在看不出來葫蘆裡賣什麼膏藥,詢問過店家才知道上一層這一盤是炸米線,下方的綠色則是過貓堆疊而成的筒狀;旁邊用竹筒裝著胡麻醬配的食用。

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其實一開始不知道怎麼吃,請店員直接幫我們處理。
只見他毫不客氣地把胡麻醬淋上去之後開始不斷地拌壓,把過貓和上面的米線一起混合攪拌。

我本身非常喜歡吃龍鬚菜,覺得過貓跟龍鬚菜的口感非常類似,但過貓又多了一點咬勁,搭配胡麻醬和炸得脆脆的米線完全是超級豐富的口感和香氣在嘴裡堆疊加乘的滿足感,這道菜獲得我們一行四人的大力讚賞,一樣請務必點起來啊!

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邵族手作石蕎筍 $250

一樣式造型先吸引了我們!這個造型是日月潭居民捕魚的工具,現在坐船遊潭都還看得到這種四手吊網,用釣網盛裝著的是比桂竹筍還嫩的石蕎筍。

比起一般山產料理店會出現的桂竹筍來說,他們這樣子處理的方式不會油膩也沒有多餘的湯汁,看照片可以看得出來筍肉非常的厚實飽滿又鮮嫩,味道也非常的清爽,我們很快就把它們掃光了。

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阿薩姆紅茶紅魚 $500

新山味每道菜都走很有話題和視覺性的路線,這道阿薩姆紅茶紅魚也是如此。

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一開始上桌時還沒有加熱,會覺得他只是一條普通的蒸魚,店員等我們拍完照之後,拿起剛剛放在桌上的一壺紅茶,在紅魚邊加熱的同時邊把紅茶淋上魚身。原本的生魚因為夠新鮮,所以再淋上阿薩姆紅茶時一邊加熱煮熟、同時身體會彎成一個弧度,有點像是變魔法一樣大家都看得目瞪口呆!

回到魚肉本身本來會提供總統魚,但是他給了我們肉質更細嫩、而且又沒有土味的紅魚!

非常喜歡這條紅魚,因為魚肉的部分非常的多;吸收了阿薩姆紅茶的清爽跟破布子醬汁的鹹味,交織出一種非常甜美卻從來沒有吃過的口感。

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涼拌山豬皮 $350

這顆用冰做成的蛋型冰屋一樣是噱頭性十足,可愛到好想抱起來喔~~

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裡頭是涼拌山豬皮,其實店員如果不介紹我會以為我在吃海蜇皮或是銀耳,因為山豬皮完全沒有腥味,而且又薄又透明,口感比海蜇皮更脆更好咬,只能說新山味在處理時應該下足功夫,搭配小黃瓜和辣椒、花生,是一道清爽可愛的開胃菜或是菜與菜之間轉換口味的小菜。

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靈芝養生香菇湯$400

這鍋湯是我的最愛!我喝了幾乎七八碗有吧,採用豬大骨與靈芝去熬的湯品,這麼多菇菇都是魚池盛產的,吸收天地日月精華的菇菇特別的鮮Q,也讓湯頭整體提升到一種清甜不膩卻又香醇四溢的美味,還可以加湯喔!

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山粉圓甜湯

最後用一份山粉圓甜湯做結尾,其實這時候我們都飽到天靈蓋了,以我們四個女生來說,加上我本人又在減肥,基本上是有在克制的,但這一餐真的讓我破戒了!這麼好吃不吃不行!以上我推薦的餐點真的都道道美味,下次如果你也有來日月潭玩耍,不知道晚餐要吃什麼的話,非常推薦可以來《新山味邵族風味餐廳》,更建議是在規劃行程時就把排進去然後訂位,絕對是滿足的一頓大餐~

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最後偷偷說,《新山味邵族風味餐廳》對面的紅茶小攤位很好喝,是自家茶園栽種的紅玉紅茶做成的,但記得要一分糖就好不然會太甜啊!

 日月潭新山味邵族風味餐廳 餐廳資訊

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