如果你也是被首圖吸引進來，那你一定跟我有一樣的好奇：怎麼會有白色的蜂蜜？
在台灣的市場上第一次見到這蜂蜜界的白雪公主『雪蜜』，都要感謝HoneyHunter蜂蜜獵人把雪蜜遠從加拿大帶來台灣，從味道香氣都十足清新迷人，營養成分更是大勝一般蜂蜜，跟常見的台灣龍眼蜜、澳洲麥盧卡蜂蜜絕對不同！
以下分享Honey Hunter的雪蜜、經典蜂蜜和限量版的黑可可蜂蜜，還有幾道輕鬆上手的蜂蜜食譜 : )
Honey Hunter加拿大蜂蜜獵人
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服役中的我家蜂蜜│澳洲麥盧卡、加拿大蜂蜜獵人雪蜜、台灣龍眼百花蜜
目前服役中的我家蜂蜜們，辛苦來自不同國家的蜜蜂了~~我會好好認真對待你們的採收成果 ; )
- 台灣紅柴蜜：今年台灣蜂蜜產量很少，這罐是去年的蜜，還沒開封過~
- 蔡媽送的麥盧卡蜂蜜：來自澳洲，非常濃稠，有點嗆鼻的氣味是特色，但營養成份非常高
- Honey Hunter蜂蜜獵人的雪蜜：頂級白蜜，營養成分比一般蜂蜜高！清甜氣息難以忘懷~
- Honey Hunter蜂蜜獵人的經典蜂蜜：純淨紫花蜜，搭配各種飲料都超適合的蜂蜜
- Honey Hunter蜂蜜獵人的黑可可蜂蜜：限量款，熱愛巧克力卻又怕胖的人推薦入手！
Honey Hunter蜂蜜獵人│什麼是自然熟成蜜？
不知道大家有沒有想過，
這些蜂蜜是怎麼從蜜蜂手上變成這樣一罐罐金黃剔透的蜂蜜！
蜜蜂從花中採得花蜜後，在蜂巢中釀製蜂蜜，而我們所得到的蜂蜜就是人類從蜂巢中取下後收集而成的。
因為蜜蜂不只會從花中取蜜，只要蜜蜂飛行範圍內的香甜物質都會成為蜜蜂的目標，如果蜜蜂吃到不乾淨的蜜、或是從充滿農藥的植物中採集花蜜，再被我們人類吃下肚，等於也把有害物質吃下肚。
所以要確保能吃到最純淨的蜂蜜，源頭非常重要~
Honey Hunter的蜂蜜蜜源是來自加拿大的Alberta，Google 到的圖片隨便一張都長這樣：
(圖片取自Google)
怎麼看都覺得這種環境生長的蜂蜜一定每天都超快樂，產出的蜜也會很乾淨呀 : )
什麼是天然生蜂蜜(Raw Honey)?
一般我們對採蜜的印象都是把蜂巢放入採蜜機然後用採蜜機利用離心引力作用採蜜，然後再用細篩過濾蜂蜜中的雜質。
魔鬼藏在細節裡的關鍵是：蜂蜜獵人標榜的是天然生蜂蜜(Raw Honey)，為了保留蜂蜜中的營養成分和花粉，不會用細密的篩子去刮除，而使用大的濾孔濾網過濾，所以如果蜂蜜中有一點點小黑點是正常的喔！
像我這罐雪蜜中就有一個小黑點，不用擔心~
生蜂蜜的酵素、寡糖、多酚會比一般蜂蜜來得多，也因為這樣的蜂蜜一年才能採收一次，所以更珍貴！這就是目前台灣市面上很稀有的原因~
蜂蜜料理食譜
以下是我常做的蜂蜜料理，會在這篇中做示範，簡單、又好吃！而且大人小孩都適合喔！
雪蜜-日式雪蜜奶油烤吐司
經典蜂蜜- 蜂蜜烤胡蘿蔔
黑可可蜂蜜-摩卡奶蓋熱拿鐵
Honey Hunter蜂蜜獵人|雪蜜
- 加拿大國家CFIA認證頂級白蜜Canada No.1 White
- 蜜源植物：以富含蛋白質礦物質聞名白花三葉草(Clover)
- 風味：濃稠的奶油般細緻感，綿密香甜
近期瘋狂著迷的熱愛款！就是Honey Hunter蜂蜜獵人的雪蜜~其實雪蜜在國外也叫做withe honey，但我更愛雪蜜這個稱呼，奶油般質地，細緻絲滑，她真的是蜂蜜界的白雪公主呀~
雪蜜的蜜源是白花三葉草，主要出現在北美洲，每年只有3-7月開花，因為數量很稀少又需要乾淨的環境水源滋養，所以非常得來不易！
很特別的是，他的色澤如雪一樣光潤潔白，質地又如奶油一樣濃稠，帶著細緻的結晶顆粒，最適合的料理方式，就是抹麵包啦！XD
我是直接當砂糖抹醬在使用，以下這個示範料理常出現在日式咖啡廳中，在家就可以輕鬆做出來，是一款越簡單、越幸福的甜蜜料理。
雪蜜示範食譜：雪蜜奶油烤吐司
材料
- 山型土司……1片
- 奶油……少許
- Honey Hunter蜂蜜獵人雪蜜
- Honey Hunter蜂蜜獵人經典蜂蜜
做法
- 在土司上畫入十字切紋
- 取少許奶油微波加熱，均勻塗抹在土司上
- 在吐司上抹上蜂蜜獵人雪蜜，可以塗厚一點沒關係
- 將吐司放入烤箱內烤至焦糖色為止。(180度，13分鐘)
- 放上剩餘奶油塊，淋上蜂蜜獵人經典蜂蜜，完成！
熱呼呼的山形土司剛烤好的時候，上面的雪蜜糖霜和奶油交融成清甜不膩的奶香蜂蜜，又因為是來自白花三葉草的蜜源，不像台灣龍眼蜜厚重，更不會搶過奶油的香氣，在這道雪蜜奶油烤吐司上疊韻加成，根本是絕配！
你可以貪心點多加經典蜂蜜，但其實不加也就很美味了，一片就會讓人停不下來的雪蜜奶油烤吐司，早上無精打采時看到蜂蜜光澤時就會瞬間覺醒呀！
Honey Hunter蜂蜜獵人|經典蜂蜜
- 加拿大國家CFIA認證頂級No. 1天然蜂蜜
- 蜜源植物：有「藥草之王」之稱紫花苜蓿(Alfalfa)
- 風味：清爽柔滑，尾韻悠長
經典蜂蜜的味道很淡雅，我覺得跟澳洲的麥盧卡蜂蜜以及台灣的龍眼蜜來比，清純多了ＸＤ，就是我想像中蜂蜜原本的味道！
琥珀色的金黃色澤透出經典蜂蜜的自然純粹，所以加入任何料理都非常適合，不會喧賓奪主，反而有加乘效果。而且蜂蜜的好處非～常多，可以滋潤皮膚，又可以保護喉嚨，我常常喉嚨不適的時候就是將蜂蜜泡水來喝，加點檸檬就是清爽解膩又醒神的夏日飲料！
經典蜂蜜示範食譜：蜂蜜烤蘿蔔
蜂蜜烤蘿蔔是讓我對蘿蔔大大改觀的食譜，從沒想過蘿蔔加蜂蜜如此對對味！
其實胡蘿蔔本身的味道是很香甜的，烤箱的加熱方式會讓胡蘿蔔失去一部分水分，於是甜味會得以濃縮。在烤箱中蜂蜜會焦糖化，更增添風味。
這樣烤好的胡蘿蔔吃起來非常的甜，並且不會甜得單調，反而顯得有滋有味~
家裡的小孩如果討厭吃蘿蔔，可以從這道蜂蜜烤蘿蔔讓他們放下戒心，是非常好吃又營養十足的蘿蔔料理！
材料
- 紅蘿蔔一根
- 2湯匙橄欖油
- 3湯匙經典蜂蜜
- 新鮮的鹽和胡椒粉
做法
- 烤箱預熱200度
- 胡蘿蔔去皮，切成條狀，大根的部份需對切，放入烤盤中
- 取一碗，加入蜂蜜、橄欖油、鹽、黑胡椒均勻攪拌
- 將3.抹上紅蘿蔔，放入烤箱
- 入200度烤箱烤約30分鐘即可
Honey Hunter蜂蜜獵人|黑可可蜂蜜
- HoneyHunter獨家雪蜜+厄瓜多頂級原生可可豆
- 不添加額外的糖份，用天然蜂蜜帶出原味
黑可可蜂蜜是Honey Hunter的新產品，還是限量款！如果是熱愛巧克力卻又怕胖的人可以入手~雖然份量不多，但真的非常值得一試，跟市面上的巧克力醬味道完全不一樣！
撇開便利商店的廉價巧克力不算，你知道真正的巧克力，也就是所謂的可可，本身其實是沒有甜味的嗎？
因此坊間的巧克力醬，甜味是來自添加的各種糖類：果糖、蔗糖、糖漿…光想到就有點擔心，因為添加的糖份比例和糖的品質往往標示不清楚，如果….可以在享受巧克力醬的同時又一邊顧及健康，這該多好？
於是黑可可蜂蜜就誕生了！透過黑可可和蜂蜜的相遇，讓巧克力醬增加健康的光澤感與黏稠度，味道上不像一般糖類那樣死甜，可可味相當濃郁，因為蜂蜜而多了些許香氣~我個人非常非常的愛！
黑可可蜂蜜示範食譜：摩卡奶蓋熱拿鐵
即將入秋的早晨總是濕濕冷冷，想在冬季為自己調配暖意的熱拿鐵，那一定要試試這款簡單的摩卡奶蓋熱拿鐵，材料做法都簡單，喝一口就會有滿滿的幸福感！
材料
- 義式濃縮咖啡……1杯
- 黑可可蜂蜜醬…..1大匙
- 熱牛奶……100cc
- 可可粉……少許
- 奶蓋霜……1/4杯
奶蓋霜材料
- 無糖動物性鮮奶油……1/4杯
- 海鹽……1/8小匙
- 起司粉……1/8小匙
- 糖……1/2小匙
做法
- 將鮮奶油、海鹽、起司粉、糖用打蛋器打發到凝固感，就是奶蓋霜囉！
- 依序在杯子放上：黑可可蜂蜜醬→冰塊三顆→牛奶→濃縮咖啡→奶蓋霜。
- 灑上少許可可粉裝飾即完成 : )
蜂蜜相對蔗糖來得不甜，所以不會讓人感到過分甜膩的負擔，反而是一種淡雅的甘甜，入口後還能感受到略帶苦澀的巧克力原始滋味。
在濕冷的早晨或是冬季來臨時貪戀一下巧克力的甜蜜，因為添加的是蜂蜜所以不會為身體帶來負擔，真的很滿足呀~
如果一直以來都有在使用蜂蜜的朋友，真的很推薦嘗試氣息清甜的雪蜜！對蜂蜜還在觀望的人，也很適合從這種味道不重的蜂蜜來當作新手入門蜜；另外最推薦必買的除了雪蜜外，還有黑可可蜂蜜！我真心覺得如果沒人阻止我，我會拿著小湯匙一口口嗑光一整罐！是我吃過最威最強大的巧克力醬了！
- Honey Hunter加拿大蜂蜜獵人
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