居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

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如果你也是被首圖吸引進來,那你一定跟我有一樣的好奇:怎麼會有白色的蜂蜜?

在台灣的市場上第一次見到這蜂蜜界的白雪公主『雪蜜』,都要感謝HoneyHunter蜂蜜獵人把雪蜜遠從加拿大帶來台灣,從味道香氣都十足清新迷人,營養成分更是大勝一般蜂蜜,跟常見的台灣龍眼蜜、澳洲麥盧卡蜂蜜絕對不同!

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以下分享Honey Hunter的雪蜜經典蜂蜜和限量版的黑可可蜂蜜,還有幾道輕鬆上手的蜂蜜食譜 : )

Honey Hunter加拿大蜂蜜獵人

服役中的我家蜂蜜│澳洲麥盧卡、加拿大蜂蜜獵人雪蜜、台灣龍眼百花蜜

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

目前服役中的我家蜂蜜們,辛苦來自不同國家的蜜蜂了~~我會好好認真對待你們的採收成果 ; )

Honey Hunter蜂蜜獵人│什麼是自然熟成蜜?

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不知道大家有沒有想過,

這些蜂蜜是怎麼從蜜蜂手上變成這樣一罐罐金黃剔透的蜂蜜!

蜜蜂從花中採得花蜜後,在蜂巢中釀製蜂蜜,而我們所得到的蜂蜜就是人類從蜂巢中取下後收集而成的。

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因為蜜蜂不只會從花中取蜜,只要蜜蜂飛行範圍內的香甜物質都會成為蜜蜂的目標,如果蜜蜂吃到不乾淨的蜜、或是從充滿農藥的植物中採集花蜜,再被我們人類吃下肚,等於也把有害物質吃下肚。

所以要確保能吃到最純淨的蜂蜜,源頭非常重要~

Honey Hunter的蜂蜜蜜源是來自加拿大的Alberta,Google 到的圖片隨便一張都長這樣:

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(圖片取自Google)

怎麼看都覺得這種環境生長的蜂蜜一定每天都超快樂,產出的蜜也會很乾淨呀 : )

什麼是天然生蜂蜜(Raw Honey)?

一般我們對採蜜的印象都是這樣,把蜂巢放入採蜜機然後用採蜜機利用離心引力作用採蜜,然後再用細篩過濾蜂蜜中的雜質。

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魔鬼藏在細節裡的關鍵是:蜂蜜獵人標榜的是天然生蜂蜜(Raw Honey),為了保留蜂蜜中的營養成分和花粉,不會用細密的篩子去刮除,而使用大的濾孔濾網過濾,所以如果蜂蜜中有一點點小黑點是正常的喔!

像我這罐雪蜜中就有一個小黑點,不用擔心~

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生蜂蜜的酵素、寡糖、多酚會比一般蜂蜜來得多,也因為這樣的蜂蜜一年才能採收一次,所以更珍貴!這就是目前台灣市面上很稀有的原因~

蜂蜜料理食譜

以下是我常做的蜂蜜料理,會在這篇中做示範,簡單、又好吃!而且大人小孩都適合喔!

雪蜜-日式雪蜜奶油烤吐司

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經典蜂蜜- 蜂蜜烤胡蘿蔔

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黑可可蜂蜜-摩卡奶蓋熱拿鐵

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Honey Hunter蜂蜜獵人|雪蜜

  • 加拿大國家CFIA認證頂級白蜜Canada No.1 White
  • 蜜源植物:以富含蛋白質礦物質聞名白花三葉草(Clover)
  • 風味:濃稠的奶油般細緻感,綿密香甜

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近期瘋狂著迷的熱愛款!就是Honey Hunter蜂蜜獵人的雪蜜~其實雪蜜在國外也叫做withe honey,但我更愛雪蜜這個稱呼,奶油般質地,細緻絲滑,她真的是蜂蜜界的白雪公主呀~

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雪蜜的蜜源是白花三葉草,主要出現在北美洲,每年只有3-7月開花,因為數量很稀少又需要乾淨的環境水源滋養,所以非常得來不易!

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很特別的是,他的色澤如雪一樣光潤潔白,質地又如奶油一樣濃稠,帶著細緻的結晶顆粒,最適合的料理方式,就是抹麵包啦!XD

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我是直接當砂糖抹醬在使用,以下這個示範料理常出現在日式咖啡廳中,在家就可以輕鬆做出來,是一款越簡單、越幸福的甜蜜料理。

雪蜜示範食譜:雪蜜奶油烤吐司 

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材料

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做法

  1. 在土司上畫入十字切紋
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  2. 取少許奶油微波加熱,均勻塗抹在土司上
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  3. 在吐司上抹上蜂蜜獵人雪蜜,可以塗厚一點沒關係
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  4. 將吐司放入烤箱內烤至焦糖色為止。(180度,13分鐘)
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  5. 放上剩餘奶油塊,淋上蜂蜜獵人經典蜂蜜,完成!
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熱呼呼的山形土司剛烤好的時候,上面的雪蜜糖霜和奶油交融成清甜不膩的奶香蜂蜜,又因為是來自白花三葉草的蜜源,不像台灣龍眼蜜厚重,更不會搶過奶油的香氣,在這道雪蜜奶油烤吐司上疊韻加成,根本是絕配!

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你可以貪心點多加經典蜂蜜,但其實不加也就很美味了,一片就會讓人停不下來的雪蜜奶油烤吐司,早上無精打采時看到蜂蜜光澤時就會瞬間覺醒呀!

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Honey Hunter蜂蜜獵人|經典蜂蜜

  • 加拿大國家CFIA認證頂級No. 1天然蜂蜜
  • 蜜源植物:有「藥草之王」之稱紫花苜蓿(Alfalfa)
  • 風味:清爽柔滑,尾韻悠長

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

經典蜂蜜的味道很淡雅,我覺得跟澳洲的麥盧卡蜂蜜以及台灣的龍眼蜜來比,清純多了XD,就是我想像中蜂蜜原本的味道!

琥珀色的金黃色澤透出經典蜂蜜的自然純粹,所以加入任何料理都非常適合,不會喧賓奪主,反而有加乘效果。而且蜂蜜的好處非~常多,可以滋潤皮膚,又可以保護喉嚨,我常常喉嚨不適的時候就是將蜂蜜泡水來喝,加點檸檬就是清爽解膩又醒神的夏日飲料!

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

經典蜂蜜示範食譜:蜂蜜烤蘿蔔 

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

蜂蜜烤蘿蔔是讓我對蘿蔔大大改觀的食譜,從沒想過蘿蔔加蜂蜜如此對對味!

其實胡蘿蔔本身的味道是很香甜的,烤箱的加熱方式會讓胡蘿蔔失去一部分水分,於是甜味會得以濃縮。在烤箱中蜂蜜會焦糖化,更增添風味。

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

這樣烤好的胡蘿蔔吃起來非常的甜,並且不會甜得單調,反而顯得有滋有味~

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家裡的小孩如果討厭吃蘿蔔,可以從這道蜂蜜烤蘿蔔讓他們放下戒心,是非常好吃又營養十足的蘿蔔料理!

材料

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

  • 紅蘿蔔一根
  • 2湯匙橄欖油
  • 3湯匙經典蜂蜜
  • 新鮮的鹽和胡椒粉

做法

  1. 烤箱預熱200
  2. 胡蘿蔔去皮,切成條狀,大根的部份需對切,放入烤盤中
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  3. 取一碗,加入蜂蜜、橄欖油、鹽、黑胡椒均勻攪拌
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  4. 3.抹上紅蘿蔔,放入烤箱
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  5. 200度烤箱烤約30分鐘即可
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Honey Hunter蜂蜜獵人|黑可可蜂蜜

  • HoneyHunter獨家雪蜜+厄瓜多頂級原生可可豆
  • 不添加額外的糖份,用天然蜂蜜帶出原味

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

黑可可蜂蜜是Honey Hunter的新產品,還是限量款!如果是熱愛巧克力卻又怕胖的人可以入手~雖然份量不多,但真的非常值得一試,跟市面上的巧克力醬味道完全不一樣!

撇開便利商店的廉價巧克力不算,你知道真正的巧克力,也就是所謂的可可,本身其實是沒有甜味的嗎?

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

因此坊間的巧克力醬,甜味是來自添加的各種糖類:果糖、蔗糖、糖漿…光想到就有點擔心,因為添加的糖份比例和糖的品質往往標示不清楚,如果….可以在享受巧克力醬的同時又一邊顧及健康,這該多好?

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

於是黑可可蜂蜜就誕生了!透過黑可可和蜂蜜的相遇,讓巧克力醬增加健康的光澤感與黏稠度,味道上不像一般糖類那樣死甜,可可味相當濃郁,因為蜂蜜而多了些許香氣~我個人非常非常的愛!

 黑可可蜂蜜示範食譜:摩卡奶蓋熱拿鐵 

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

即將入秋的早晨總是濕濕冷冷,想在冬季為自己調配暖意的熱拿鐵,那一定要試試這款簡單的摩卡奶蓋熱拿鐵,材料做法都簡單,喝一口就會有滿滿的幸福感!

材料

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  • 義式濃縮咖啡……1杯
  • 黑可可蜂蜜醬…..1大匙
  • 熱牛奶……100cc
  • 可可粉……少許
  • 奶蓋霜……1/4杯

奶蓋霜材料

  • 無糖動物性鮮奶油……1/4杯
  • 海鹽……1/8小匙
  • 起司粉……1/8小匙
  • 糖……1/2小匙

做法

  1. 將鮮奶油、海鹽、起司粉、糖用打蛋器打發到凝固感,就是奶蓋霜囉!
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  2. 依序在杯子放上:黑可可蜂蜜醬→冰塊三顆→牛奶→濃縮咖啡→奶蓋霜。
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  3. 灑上少許可可粉裝飾即完成 : )
    居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

蜂蜜相對蔗糖來得不甜,所以不會讓人感到過分甜膩的負擔,反而是一種淡雅的甘甜,入口後還能感受到略帶苦澀的巧克力原始滋味

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

在濕冷的早晨或是冬季來臨時貪戀一下巧克力的甜蜜,因為添加的是蜂蜜所以不會為身體帶來負擔,真的很滿足呀~

居家常備蜂蜜推薦│加拿大蜂蜜獵人。稀有奶油質地蜂蜜:雪蜜snow honey、三道蜂蜜料理食譜公開!

如果一直以來都有在使用蜂蜜的朋友,真的很推薦嘗試氣息清甜的雪蜜!對蜂蜜還在觀望的人,也很適合從這種味道不重的蜂蜜來當作新手入門蜜;另外最推薦必買的除了雪蜜外,還有黑可可蜂蜜!我真心覺得如果沒人阻止我,我會拿著小湯匙一口口嗑光一整罐!是我吃過最威最強大的巧克力醬了!

 

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