禾雅堂乳酪蛋糕:4.3超高評價,台中老字號乳酪蛋糕名店,越低調生意越好!重乳酪蛋糕愛好者必須朝聖的天堂!

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禾雅堂乳酪蛋糕:4.3超高評價,台中老字號乳酪蛋糕名店,越低調生意越好!重乳酪蛋糕愛好者必須朝聖的天堂!

今年生日我沒有特別大肆慶祝,可能是卡在疫情的關係,我們決定全家出門下中南部走走吃吃喝喝當作對疫情這三個月以來身心靈的釋放。其中最讓我期待的行程就是路過台中去了一趟我心心念念已久的乳酪蛋糕傳奇名店:禾雅堂乳酪蛋糕。同時也是台中大坑伴手禮首選!

應該大部分的台中人可能都聽過這家店,畢竟禾雅堂營業將近15年,而且就算搬了三次家、越搬越遠離市區,生意還是絡繹不絕、甚至可以說是越來越好。而這一趟實際造訪禾雅堂本店,更讓我明白一家甜點店多年用心與堅持是多麼難能可貴。

台中好吃乳酪蛋糕禾雅堂地址

歷經最後一次搬家,禾雅堂目前店址位在台中大坑廍子路上,離台中市區有一段距離,如果要講一個比較耳熟能詳的景點,大概是位在紙箱王的後方。而且店面不大,招牌也小小的低調到不行。

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不過好處是周圍還蠻多地方可以停車的,附近也有一個公車站牌搭1、15、20、51、68號在大坑橋站下車,走幾步路就到禾雅堂門口了。雖然好停車,我還是不建議週末時候前來;就算週末來也不要太晚抵達,因為禾雅堂的生意真的很好,也只營業到六點半,如果你太晚來就等著排隊吧!

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禾雅堂環境

還好我生日當天是禮拜五,人數還不算很多,而且室內來賓限制人數最多三位,所以就算店內空間不是太大,但也可以在很舒適的空間、聽店員介紹挑選乳酪蛋糕。而且如果你是夏天前來,可以買到夏季限定的萊姆乳酪蛋糕喔!而且剛好生日隔一天是七夕情人節,竟然有推出限定的巧克力乳酪,還限量50盒,對限量這種東西最沒轍了!

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店內的氣氛真的很雅致,感覺桌椅櫃子通通都是老物件。這種獨一無二的老物件乘載著歷史的記憶與歲月的痕跡,更讓人著迷啊!就像禾雅堂15年來堅持只做乳酪蛋糕,把一樣事情做到好這樣子的職人精神,實在讓人感動。

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展示櫃上這盒就是禾雅堂經典重乳酪蛋糕的基本八顆盒裝。

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牆上疊得滿滿的盒子、和店員手不停歇的努力在折紙盒,就知道禾雅堂平常生意有多好了!

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禾雅堂 乳酪蛋糕價格

禾雅堂的乳酪蛋糕品項不多,有些想買還不一定買得到,因為不是天天做啊!總共有5種:

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我買了一大一小的『禾雅堂經典乳酪蛋糕』,另外再帶了兩盒夏季限定的『禾雅堂萊姆乳酪蛋糕,心滿意足等著開箱囉~

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很貼心的一點,購買後會壓上日期,放冷凍可保存1個月,冷藏解凍2小時食用風味最佳。

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禾雅堂經典乳酪蛋糕│NT$280/8顆│NT$800/24顆│NT$2,800/96顆

禾雅堂最經典的乳酪蛋糕就是這一款禾雅堂經典乳酪蛋糕,這是八顆裝的,拿來當伴手禮很適合,中秋節要到了,如果我收到這個絕對超開心啊!

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最大的特色就是一小顆一小顆的包裝,可愛小巧的讓人捨不得吃掉~金色的鋁箔包裝裡是烤得澄澈金黃的重乳酪蛋糕。不用刀切省事,而且一顆一顆吃,更能帶著珍惜的心慢慢地品嚐禾雅堂乳酪蛋糕的細緻香氣。

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個人認為做重乳酪蛋糕的過程其實不難,最難的是怎麼將蛋糕烤得漂亮,尤其禾雅堂乳酪蛋糕上色實在太漂亮,誘人的焦糖色澤,沒有龜裂的狀況發生,這是要多精準的掌控火侯才能成就的啊!

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禾雅堂乳酪蛋糕跟一般以為的紐約重乳酪蛋糕不太一樣,禾雅堂乳酪蛋糕除了品嚐得到新鮮滑順的乳香外,尾韻還帶著一點優酪乳般清爽的微酸味,上層的上色和下層的蛋糕體搭配起來更有層次,而且少了粉感,像是在吃冰淇淋一樣入口會化開,想用舌頭去推開讓蛋糕在嘴裡、香氣漫延、尾韻綿長,真的好好吃啊!

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如果是要送禮或是買回去自己品嚐,蠻推薦可以選這種大盒24顆的包裝,單價算下來會比八顆裝還稍微便宜一點點,但如果真正要最划算的組合方式就是買96顆2,800元。

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我覺得中秋節送禮的話可以選擇2800的方案,因為其實就是四盒24顆的組合,比起常見的蛋黃酥或是廣式月餅,中秋節收到精緻小巧的乳酪蛋糕,一顆顆金黃色的蛋糕就像皎潔的明月一樣,看著心裡就覺得滿足。

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禾雅堂萊姆乳酪蛋糕 │夏季限定,NT$360/8顆

檸檬口味的萊姆乳酪蛋糕則是清明到中秋才會推出,我也覺得必須買一盒來吃吃看!

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比起經典重乳酪蛋糕禾雅堂萊姆乳酪蛋糕是走清爽路線,用料非常單純、只有乳酪、雞蛋、牛奶、砂糖以及檸檬汁。

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都說越簡單越是不簡單,萊姆乳酪蛋糕少了焦糖上色,整顆是淡黃色的清爽蛋糕體,有點像是在吃檸檬雪酪般的清爽,卻又多了濃郁奶味。

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入口的口感非常像是在吃冰淇淋,酸酸甜甜的在嘴裡不甜不膩,會想忍不住多吃幾顆的罪惡甜點啊!

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突然覺得自己帶太少乳酪蛋糕回來了,太涮嘴了根本吃不夠啊!尤其溫家寶兩個人超級熱愛,我現在把乳酪蛋糕當成獎賞他們就會歡聲雷動!這真是全家大小都會喜歡完全不會踩雷的送禮好物!

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關於保冷的部分,八顆裝的乳酪蛋糕下方都會有一包保冷劑,可以撐五個小時沒有問題。我從台中買好乳酪蛋糕之後就一路北上回到台北,到家中都還是冰冰冷凍的狀態喔!

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目前也可以透過宅配的方式來寄送,網路訂購的話直接私訊粉絲團就可以了!
希望今年中秋大家都可以收到喜歡的中秋禮盒,還沒有決定的人非常推薦禾雅堂乳酪蛋糕,是有別於蛋黃酥或是一般月餅的中秋禮盒新選擇。願大家不管過什麼節日,每一天心中都如這金黃的乳酪蛋糕一樣圓滿澄澈,就像被皎潔的明月照耀的寧靜大地一樣,歲月靜好,現世安穩。

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禾雅堂經典乳酪蛋糕 資訊

  • 粉絲團: 網址
  • 網路訂購:直接到粉絲團私訊
  • 地址: 台中市北屯區廍子路725號
  • 電話: 04 2239 8080
  • 營業時間: 10:00~18:30 週二公休

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