│中秋烤肉密技│肉肉請不要跟我裝熟:烤肉前先微波,健康又美味!

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中秋節快到了,這幾天逛大賣場都發現大家猛買鋁箔紙或是烤肉架,姆湯啊姆湯~(搖頭) 如果你還在用過時的烤肉方法,只會把致癌物吃下肚。

就算烤肉食用了鋁箔紙,還是很容易烤出黑黑的燒焦致癌物。

尤其是雞腿肉,裡面厚厚的肉,又怕吃到沒熟的雞腿又怕烤到焦,別擔心,這時候就把微波爐搬出來吧!

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我用的是最基本款的微波爐,又美又好看的Frigidaire微波爐,玫瑰金款的型號是FKM-2024MB。我買的是20L,算是小型微波爐,但我覺得對四人家庭來說非常夠用喔!

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肉類最重要的就是解凍模式,這台微波爐有五段式火力調整及解凍模式,加上定時調整、解凍,35分鐘能快速解凍0~1公斤的食品,我覺得是基本款中的精品等級!

影片版:

│鮮嫩多汁的人妻秘密之牛小排│

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我說鮮嫩多汁的不是人妻,是牛小排。要怎麼煮出鮮嫩多汁卻外皮酥脆的牛小排呢?有一台微波爐絕對可以大大的幫上忙!

首先先將牛排解凍。這台微波爐有解凍功能,大加分!

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解凍的瓦數通常是最低瓦,然後就按照一般煎牛排的方式,開中火、下油、待溫度到的時候將牛排放入平底鍋中。

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先以大火炙燒鎖住肉汁,我個人吃牛排都吃七分熟,老溫都吃三分熟,所以我們決定煎五分熟XD

待牛排雙面已經呈現微焦時,內裡大概是兩分的熟度,怎麼讓他變成五分呢?

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把他送進微波爐吧!

強度選擇強,時間抓2.5分,重複一個循環,就可以上桌囉!

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你們看~

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這切面,是不是很迷人!

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微波爐的好處,是會保留焦香迷人的牛油和紅粉軟嫩多汁的肉質,絕對美味啊!

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│請不要跟我裝熟之BBQ雞腿排│

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前一晚醃好的雞腿排忘記退冰?放入盤子裡送進微波爐解凍先!

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解凍後,改成轉成強度,時間抓3分鐘繼續微波。

感覺外皮有稍微的熟了!

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看這樣子已經熟了七八分!接下來只要在平底鍋繼續煎,就可以把醬汁鎖住,又確保中心已經熟透了喔!

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先微波後再煎烤的雞腿排,尤其是將蔬果連同肉一起微波,更可以把蔬果的甜味逼出,混和著BBQ醬汁的雞腿排,不會因為微波過後而失去肉味,肉質依然滑嫩,非常好吃!

│中秋烤肉密技│肉肉請不要跟我裝熟:烤肉前先微波,健康又美味!

希望這兩個微波爐小撇步,可以幫助大家順利度過中秋節,不用花時間守著烤台,省下來的時間好好陪親朋好友一同玩樂吧!

│微波爐資訊│Frigidaire微波爐,玫瑰金款FKM-2024MB

https://www.relonintl.com.tw/products/fkm-2024mb

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