回憶的味道！我的2021端午送禮選擇：台北福華大飯店經典粽現，三大主題餐廳推出正宗潮州粽、北部粽、南部粽、冰心Q粽 @小胖盈的花椒人蔘

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回憶的味道！我的2021端午送禮選擇：台北福華大飯店經典粽現，三大主題餐廳推出正宗潮州粽、北部粽、南部粽、冰心Q粽

不知道是多幸運才有機會吃到台北福華大飯店推出的粽子禮盒，要知道福華的粽子是老一輩人的最愛，送禮有面子，而且絕對不會出錯！因為福華大飯店的粽子是來自福華的三大餐廳：江南春、珍珠坊、彩虹座使出自家絕活的經典名粽，今年推出的經典香粽禮盒及冰心Q粽禮盒，就網羅了經典湖州粽、廣式經典肉粽、潮州粽、冰心Q粽，這次我參予了發布會，光是現場試吃就驚艷連連！實在太美味了！

我真的很喜歡今年的主題，用福華大飯的三大名廚呈現三大派系的粽子，其實粽子根本不只南部北部，從古代人們已習慣於五月五日及夏至期間開始吃獨具清香而消暑的粽子了，流傳至今也發展出不同特色，這次福華大飯店完整的呈現出來了！

發表會上還請江南春當家主廚劉宜嘉親手示範包粽的技巧，可是怎麼辦，我的眼光都在可愛的Yuki身上(眼冒愛心)

真的不是我在吹噓，主廚手上拿的肉塊這麼大塊，我拿回家打開自己蒸，裡面的肉塊就是真的這麼大顆！不得不說福華大飯店用料真的很豪邁沒在客氣的！

江南春餐廳：湖州經典

經典名粽禮盒 $1688
「東港櫻花蝦海味粽」、「海鱻香味粽」、「金腿鮑魚粽」、「南部飄香肉粽」、「虎掌八鮮粽」、「酒糟雙寶粽」、「辣味犇粽」、「干貝燻香櫻桃鴨粽」各一入

這袋經典名粽禮盒我覺得超值得買，因為裡頭的餡料都是非常少見又難得的珍品，每一顆個頭又很大光是看就讓人垂涎欲滴，而且購買經典名粽禮盒就送福虎香包一個，限量只有300份，聽說很快就被預訂光了！(最新消息：已經完售！)

海鱻香味粽

我自己最想吃的是這一個海鱻香味粽，他是用傳統南部粽的功法來製作，還放入了花膠、蒲燒鰻等美味珍饈，運用紅燒的方式調味，而且那一顆蛋黃可不是普通的鴨蛋，是宜蘭鹹鴨蛋黃來入餡，又大又黃又鬆潤，很難得吃到把這麼多海鮮放入裡頭的南部粽呀！

南部飄香肉粽

從小媽媽都是包南部粽，所以我自己最懷念、最喜歡的也是南部粽，南部粽是用豬油、蝦米、油蔥酥爆香之後再加上生糯米冷拌，南部中最重要的就是那QQ的糯米，就算飯冷了也好吃！裡頭的五花肉肥而不膩，不能缺少的就是栗子、花生、香菇和蛋黃，用大火費煮兩小時後的精華都呈現在這一顆粽子裡～

這個用宜蘭櫻桃鴨做的肉粽是我覺得最有創意的！沒想到竟然把櫻桃鴨也加入戰局了，別以為只是櫻桃鴨來入料，就連米飯都是燻香櫻桃鴨油拌飯，裡頭還有甘貝和起司，實在太好奇他的口味了啦~

江南湖州粽禮盒 NT$988
湖州鮮肉粽、豆沙粽、五穀養生粽、古早味鮮肉粽，各2入

這一袋就是被我帶回家的禮盒！我個人除了南部粽之外，最愛的就是湖州鮮肉粽了，所以這一袋根本深得我心！

湖州鮮肉粽的身材比較苗條？米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，那透白滑潤的米飯被煮的軟潤，裡頭的五花肉也入口即化，太美味了~

珍珠坊：廣式傳統

廣式福粽禮盒NT$988
艾草菜脯鹹粿粽*2、桂圓鳳眼果豆沙粽*2、鮑魚干貝及第八寶粽*1

珍珠坊是以粵菜為主，所以呈現的粽子特色也是廣東、香港地區的作法，最吸睛的就是這個「吉利八寶裹蒸粽」，個頭超級大顆，裡頭的珍饈，都是用秘製醬汁滷出色澤誘人的香滷鮑魚、散干貝、杏鮑菇、鹹蛋黃、五花肉、冬菇、蓮子與栗子，光是製作就耗費兩小時，用南部粽的方式浸煮還要八小時，我個人覺得有幸吃到一口，這一年都會福福氣氣的了~