【美食│網購】找回迷路的味蕾-東京巴黎甜點 巴黎燒燉布蕾-適合彌月送禮或自己享受的網購甜點!

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美味的理由是什麼呢?

是….給身體百分之八十的健康、二十分的情緒誘惑。

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你還記得上一次想起那最純粹美好鬆軟綿密的味道,是什麼嗎?

在遇到東京巴黎甜點以前,對我來說,是 雞‧蛋‧糕。

 

還記得小學放學時,那個在校門口的雞蛋糕攤車嗎?

個頭小小的我,排在列隊中的最尾巴,眼睛只看得到前面同學的後腦杓,

鼻息間卻早已聞到校門外雞蛋糕的香味,剛烤好的、咖啡色微焦的雞蛋糕,

一顆顆圓滾滾的躺在烤盤上,大老遠就聞到的酥香味讓人飢腸轆轆!

最期待的是老闆把鐵盤掀開,熱氣蒸騰而上,

用挑針勾起飽滿酥軟的雞蛋糕時的畫面,

深深印入我腦海。

 

十幾年後的今天,讓我再一次回味起當初的感動的,

竟然是來自這塊樸實無華的巴黎燒燉布蕾

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堅持 是最美好的事!

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巴黎燒燉布蕾是來自東京巴黎甜點的代表作,

可是我第一次聽到這名字時還有眼不識泰山的笑了出來:

『又是東京又是巴黎? 到底是什麼風格的甜點啊??』

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原來,之所以為東京巴黎甜點,

是因為主廚跟著法國MOF

( Meiller Ouvrier de France,意指法國最佳職人/法國最佳工藝師)

以及日本職人學習,

將法式浪漫與日式堅持的優點調和,

花了兩年的時間,跨過千山萬水之遙,

相遇於此時此刻,

把這東西方的文化底蘊薈萃成一方美好的巴黎燒燉布蕾。

 

 

印象中,

對法式甜點的印象都是花俏華麗、造型越繽紛越吸引人,

可是,往往讓人猶豫著該從何處下刀啊!

 

和巴黎燒燉布蕾的初遇,

不是坐在高級法式餐廳,也沒有咖啡相陪,

僅僅是一個趕去閨蜜家拿東西的午後,

她從冷凍庫拿出一塊蛋糕說這個超、好、吃~~

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我就坐在客廳地板上,吃著一小塊她切給我的燉布蕾

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一送入口中那綿密的口感 真的會讓人定格~

不管你是否可以想像出來,

但我真的是睜大雙眼、細細把蛋糕含在唇舌之間,

真的、捨 ‧ 不 ‧ 得 吞下。

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那綿密的海綿蛋糕體、香氣撲鼻,

是用48小時產地直送、聽音樂長大的古早蛋用心製作而成,

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輕輕一含,舌尖就觸碰到來自法國農莊的發酵奶油Elle&Vire

還在細韻品味發酵奶油的綿潤滋味時,

那厚厚一層的滑順布丁就這麼驚喜的出現,

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因為是從冷凍庫拿出來的,

這布丁根本是雞蛋冰淇淋一樣極盡挑逗食慾,

你會忍不住用舌頭去細細品味這美好的心靈感受,

卻又想要一口送入喉間,

讓這份滿足的感動直達腹中,

餵養好久沒得到這樣滋養幸福的口腹之慾!

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蛋糕、奶油、布丁,這麼簡單的協奏,

卻讓我呼聲連連、莫札特也譜不出來的美味樂章!

 

 

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吃了一塊,我又忍不住要第二塊,

此時布丁已退冰回原本Q滑的彈性,

再次入口,緩緩地慢散開來~

 

 

可以想像主廚在燉煮布蕾餡時,灌注多少的真心與愛意,

也許,和食材進行著秘密對話,

透過手的肌膚與溫度,

感覺所有生活的煩燥氣氛,

逐漸被收服在一圈一圈攪拌著奶油與蛋那絲綢般澄黃漣漪裡。

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美味的最高境界,

就是這讓人想流淚的、完全考驗主廚功力的二十分神奇魔力。

 

那讓身體有八十分健康的食材呢?

 

也許這麼簡單的組合卻有著令人想流淚的神奇魔力,

就是用理性精挑細選的食材吧!

來自法國農莊的發酵奶油Elle&Vire

一直都是以生產頂級鮮奶油及奶油而聞名世界。

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採集、篩選生長在自然純靜的諾曼地草原的乳牛生乳,

再經歷18小時的天然發酵與熟成,

最後將小量的鮮奶油移至木桶中攪拌,

使之成型為奶油,

再將分離出來的奶油球用山泉水洗滌,才完成奶油的製作。

 

 

蛋糕最不可或缺的主角:

更是上上之選。

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聽音樂長大的小孩不會變壞,

但是讓雞聽音樂這就真的很誇張,我曾經覺得這太浮誇了,

沒想到是真的!

 

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在這樣健康環境長大的蛋,蛋黃會比一般的蛋來得黃潤,

組成較為彈性和堅硬,蛋黃是可以用牙籤來刺的,

但竟然不會破,這就是新鮮雞蛋的品質保證~

 

 

外盒的設計也頗有巧思,

抽開蝴蝶結的緞帶時,

是每個人對於收到禮物那種驚喜與期待啊!

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還有順手拿起的提把設計都很體貼!

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在這樣理性的篩選之下,做出這樣不矯揉造作的純粹美味,

不落痕跡的找回我迷失的味蕾。

 

 

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也許,也曾貪戀於精雕細琢花俏炫麗的盛宴,

畢竟大半時候,我們要的是〝生活〞,

而在生活中,已經有太多的無奈與妥協,

這時候就是越要堅持味蕾這最後一道防線啊!

 

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在簡單生活的日子裡,

希冀的是一頓可以像春天來臨時吹來那一道淺淺暖暖的微風一樣,

溫柔撫慰身心、細緻感動的料理,

就像東京巴黎甜點在蛋糕盒上強調的:

Love!  Fresh!  Arts!

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教我學會單純的美好、找回逐漸甦醒的味蕾,

還有,懂得主廚那份用心對巴黎燒燉布蕾的堅持與眷戀。

 

 

東京巴黎甜點 FB

東京巴黎甜點主廚自信之作-巴黎燒燉布蕾

售價:原價299元,優惠價$249

購買方式私訊粉絲團小編

因為為新鮮現做,3天內冷藏食用完畢為佳。

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PS. 我真的很想讓大家知道法國MOF有多厲害,

MOF是更勝米其林的崇高榮譽啊!!

請看介紹如下:

m.o.f~甚麼東西~!

 

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貪吃小胖盈的美食地圖

 

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