終於在台北找到完勝LadyM的高質感千層蛋糕！跟大家分享我的私藏愛店，台北千層蛋糕推薦，由一對留英歸國的台灣年輕夫妻所開的千層蛋糕專賣店：皮皮手作千層，才剛低調開幕就有許多死忠粉絲，一系列的高質感與美味並存的千層蛋糕，每一種口味都讓人驚喜！目前我已經品嘗過三種口味：期待之後陸續完食所有口味，每一次吃都是滿足呀！
皮皮手作千層
- 電話：0989 085 373
- 地址：115台北市南港區東新街108巷2-1號
- 週二公休
- 皮皮手作千層粉絲團
- 捷運站：捷運昆陽站與後山埤站中間
口感紮實、層次豐富的千層蛋糕，高雅的口感令許多人著迷，但也因為製作過程較為繁複，因此台北要找到賣千層的不多，要找到好吃的千層蛋糕更難！一般最知名的千層蛋糕大家可能會想到LadyM，但是一塊要價300元真的是貴…而且我覺得LadyM整體偏甜啊！
皮皮手作千層 菜單
吃到皮皮手作千層，整理出一個最大的心得就是『大人感的千層蛋糕』，他吃不膩！沒錯，每次要吃千層蛋糕最怕的就是到最後吃不完因為奶油多容易太膩，但皮皮手作千層的完全不會耶！超級驚喜！是不膩到我可以切第二塊的那種~
皮皮手作千層│海鹽起司芋頭千層
我第一塊吃的皮皮千層蛋糕是海鹽起司芋頭千層，相信我，她跟你吃過的芋頭蛋糕完全不一樣！你絕對想像不出來這種味道，把芋頭加上海鹽？據說是他們夫妻倆在英國求學時自己在小廚房內研發出來的口味~
除了蛋糕上滿滿的一層芋泥外，切面可以看到千層中還夾了厚厚的兩層芋泥，芋泥中還可以吃得到芋頭顆粒~
皮皮千層蛋糕的千層餅皮本身非常的薄而且均勻，這是好吃千層的最基本也最難的要素~
芋頭綿滑口感和海鹽鹹甜味道組合在一起沒想到這麼配，海鹽做了一個畫龍點睛的提味，讓整塊蛋糕完全不會膩！口感上很溫順清爽，大人絕對會愛的清爽系芋頭蛋糕！
皮皮手作千層│水果千層
第一眼看到就想到日本的Harbs的水果蛋糕，奶油量看起來比一般千層蛋糕還多，但一吃到嘴裡立刻融化了，這是種很清爽的柔軟奶油，一層一層的水果跟奶油，把切成薄片的水果夾在中間，會按照季節去搭配，所以每個季節吃到的水果千層口味都不同~
蛋糕上方的水果份量超級多，黃金奇異果、綠色奇異果、葡萄、切開來竟然藏了火龍果和香蕉~
煎過的餅皮帶點香氣，搭配多汁的水果，以及不膩的奶油，吃進嘴裡就是水果大爆發的豐沛口感，很香不膩，同時夠水份，吃起來不會很乾，再配合奶油、各層的水果，我超級喜歡！
皮皮手作千層│伯爵千層
以上兩款都不會膩，但我承認，要讓我可以天天當早餐吃的，就是這款伯爵千層了！我曾經連續三天都吃伯爵千層當早餐！我吃LadyM都會點伯爵千層，所以很可以比較，皮皮千層的伯爵千層比起LadyM更清爽不膩~
用伯爵茶製成鮮奶油，塗抹在厚薄一致的薄餅上，上面一顆顆奶油擠花也都是伯爵奶油，有滿滿氣質優雅的茶香，濃濃的伯爵香氣很銷魂！像是在喝奶茶一樣，很容易不小心就一口一口的吃掉~
皮皮手作千層│草莓千層(季節限定)
四個字：超、級、喜、歡！
自從上次皮皮千層把伯爵茶做進奶油裡後，他們又突破新高點，把草莓做進奶油裡了！這塊草莓千層蛋糕是季節限定的，我很幸運在冬天拿到了~
造型也是美翻，療癒而且讓少女心噴發的草莓和藍莓裝飾，簡單中不失精巧可愛~
從側面就可以看到在一層層的餅皮中也夾了兩大層厚厚的草莓鮮奶油~
將新鮮草莓與草莓鮮奶油一層一層堆疊，酸酸甜甜的幸福滋味，真的事美一口都讓我想要轉圈圈的幸福感！
皮皮手作千層│栗子千層
這是成熟大人的口味喔！我覺得小孩不一定會愛，但是大人一定會覺得哇！太有質感了！糖漬栗子與鮮奶油調和成清爽微甜的內餡，帶有淡淡的栗子清香，並層層堆疊栗子香甜滑順的口感~
裡頭有兩層栗子打成的堅果泥，能吃的到小顆粒的栗子碎，栗子香甜濃郁的滿足感真的很適合在秋冬品嚐，更可以細心品味著栗子泥的香氣在口腔中化開來、堅果的迷人香氣！真的是微甜，所以非常和大人口味，我們這次所有的大人一致投票給栗子蛋糕！
皮皮手作千層│巧克力千層
最受大眾歡迎的基本款千層蛋糕非巧克力千層莫屬了！皮皮千層蛋糕的巧克力千層用的是法國特級苦甜巧克力，搭配苦甜可可粉與鮮奶油，巧克力也調和成巧克力鮮奶油~
印象中的巧克力千層都是走重口味路線，但皮皮千層的巧克力也很清爽，改變以往巧克力的甜膩厚重感，細緻法式巧克力薄餅搭配手工特調巧克力鮮奶油內餡，濃厚的蛋香與鮮奶油相互融合，層層堆疊的巧克力鮮奶油內餡，滑順柔和的鮮奶油如同絲絨般高貴典雅，不甜不膩很輕盈~
以上是我目前吃過的六款皮皮千層蛋糕，連討厭吃甜食的老溫都愛上的皮千層蛋糕，在大寶慶生時獲得全家人的一致讚賞！大人小孩都會喜歡，除了是大人感千層，不過於甜膩也不怕讓小孩吃，之後會持續入手皮皮千層，希望有一天可以把全品項都吃過一遍，我這個千層控就滿足啦！
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