週末的早餐時光-自製溫潤暖心杏仁茶

 

週末的早餐時光-自製溫潤暖心杏仁茶    

好久沒有分享早餐了~!好久沒發文有些緊張….

今天要來分享自製杏仁茶

今年冬天非常冷,腦海裡一直想起在路邊小攤子喝杏仁茶配油條那種簡單幸福的畫面,

好想喝杏仁茶!!!

但對於外面杏仁茶到底純不純感到害怕!現在食安的問題太讓人憂心了~

想想自己家裡不就是開中藥店嗎?

那乾脆自己來做杏仁茶吧!

週末的早餐時光-自製溫潤暖心杏仁茶  

 

google一下發現做杏仁茶方法超簡單,

我自己的配方如下:

1.南杏130g

2.北杏30g

3.大薏仁30g

4.圓糯米10g

5.川貝粉2g(珠貝)

6.冰糖適量

7.我個人認為居家主婦必備良品的豆漿機一台!

週末的早餐時光-自製溫潤暖心杏仁茶  

以下來簡單介紹一下各種食材:

南杏(右)

外面坊間的杏仁茶都是用南杏做的,味道較香、甜,又名甜香仁,能潤肺、止咳、通便(劃重點),

判別的方法就是顏色較北杏淡又白,也比較大顆一點。

北杏(左)

北杏基本上可加可不加,因為多是拿來入藥用,跟南杏一樣,都能潤肺、平喘,還可以止咳、化痰,

效果卻比南杏顯著得多,適用於傷風感冒引起的咳嗽、痰多及喘氣。

最近久咳未癒,北杏的香味又比南杏重,所以我還是在這次配方裡加了北杏。

以上兩種藥材中藥店都買得到

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圓糯米(右)

一般五穀雜糧店或傳統市場就可以買得到圓糯米,量不需要多,因為我只是拿來增加稠度用。

大薏仁(左)

坊間賣的薏仁湯很多時候會用小薏仁,也叫做洋薏仁,千萬不要買到那種!

嚴格來說那算是稞大麥的再製物,跟大薏仁長得很像卻沒有大薏仁的功效!所以買的時候愛注意噢!!

大薏仁有消炎.抗過敏的功效~還可以美白!

在這邊量也不用多,因為我主要也是拿來增加杏仁茶的濃稠感~

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珠貝粉

在這裡我很假掰的加了一點珠貝粉,朱貝是川貝的一種,沒錯好像有聽過….就是川貝枇杷膏的川貝啦!

我用了功效比川貝來得好的珠貝,可以清熱潤肺,化痰止咳,散結消腫

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步驟1.

將南北杏和圓糯米洗過後泡水,讓他睡上一個晚上。

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步驟2.

將薏仁洗淨後置入電鍋悶煮一晚。(外鍋兩碗水,內鍋一碗半)

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步驟3.

食材們都泡水一夜後,將水倒掉。

週末的早餐時光-自製溫潤暖心杏仁茶

 

悶煮一夜的薏仁水保留,上瓦斯爐加水繼續小火滾煮,將汁液逼出。記得要不停地翻攪以免粘鍋~

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煮得差不多了用濾網把汁液壓出來,這邊只要留薏仁汁就好,備用。

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步驟4.

將南北杏和糯米倒入豆漿機(再次強調是居家俏主婦必備良品!!)

水1300g,冰糖適量,選擇五穀開始熬煮。

冰糖我會先加一點就好,等煮好後再依個人口味做增減。

下面已經是煮好的樣子了!在煮的過程中已經可以聞到淡淡的香味了~

週末的早餐時光-自製溫潤暖心杏仁茶

 

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步驟5.

煮好的杏仁茶先濾渣,會濾出很多渣喔!喜歡滑順口感的鄉民們記得多濾個兩三次

濾好後加入薏仁汁和冰糖攪拌,這樣就是一杯好喝又濃稠的杏仁茶了!

週末的早餐時光-自製溫潤暖心杏仁茶  

不蓋你,味道之香濃,跟市面上喝著喝著好像在喝化學藥品的杏仁茶差.  很.  多!!!

加點豆漿或牛奶味道也很不錯噢!

週末的早餐時光-自製溫潤暖心杏仁茶

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想喝真正的杏仁茶真的很簡單,材料也都很好買,

找個假日煮上一碗,讓家裡充滿杏仁茶溫潤的芳香吧~

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